烧饼夹里脊作为一道非常受欢迎的早餐，味道鲜美、营养丰富。以下是制作步骤：

所需材料：

- 瘦里脊肉（200g）

(相关资料图)

- 海盐（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 生姜（适量）

- 大葱（适量）

- 小麦面粉（250g）

- 干酵母（3g）

- 糖（适量）

- 盐（适量）

- 清水（150ml）

- 麻油（适量）

做法：

1. 把里脊肉洗净，去皮、切成2cm见方的丁，并在肉上撒上一点海盐，混合均匀。（约需间隔20分钟腌制）

2. 把里脊肉丁放入一个碗里，加入生姜末、大葱末、生抽、料酒混合均匀，腌制半小时。

3. 在混合相应麵粉、幹酵母、糖，盐和水并捏成成团，揉至光滑后，室温发酵 2 小时。

4. 取出发酵好的麵团，并分割成大小适中的小麵球，擀成薄饼状。

5. 在平底锅中倒入适量麻油，然后把麵烤至两面金黄、呈现翻面酥脆的情况。（约需分钟左右）

6. 夹上事先腌制好的里脊肉丁，即可食用。

1. 用海盐腌制肉可以使肉更加柔嫩。

2. 隔几分钟要翻动一次麵饼以保证烤得均匀。

3. 烤好的麵饼是你的松软牧糕、肉丁入口有咬感、入口唇齿留香的完美组合。

通过以上步骤就可以制作出香味扑鼻的烧饼夹里脊啦！